Podarno utilise dans ses recettes, les légumes et légumineuses de plus de 50 maraîchers, en fonction de leurs cultures et récoltes. Des partenaires de confiance, situés tous à 50 km maximum de la conserverie de Cusset (bassin de Vichy 03). Hier comme aujourd’hui, Podarno continue de tisser des liens solides avec les maraîchers et producteurs locaux, sélectionnés avec soin pour la qualité de leurs produits et pour leur exigence quotidienne autour d’un travail respectueux de la nature et des hommes.

Ils nous parlent de Podarno :

à Saint-Rémy-en Rollat

Quand nous avons commencé notre activité de maraîchers en 2021, nous nous sommes posés la question de la transformation de nos légumes à la ferme. Mais on a vite compris que le manque de temps et les investissements nécessaires seraient un frein. Arnaud Fournier et Podarno sont très identifiés en local, sur la transformation à façon, alors nous sommes allés le chercher pour nous accompagner. Dès le départ, on a vu qu’il connaissait parfaitement les besoins et problèmes des maraîchers et surtout qu’il sait s’y adapter. Arnaud continue aujourd’hui de nous apporter son expertise dans le choix des recettes et des meilleurs ingrédients pour nos soupes, coulis de tomate, ketchup ou caviars d’aubergine qu’il transforme pour nous. En plus, il est toujours partant pour essayer (en hors-saison quand il a du temps 😉), tester et innover sur de nouveaux produits. Sa réactivité et son professionnalisme nous ont toujours permis de valoriser les surplus de production sans les gaspiller. Entre notre exploitation, son atelier et notre marché principal de vente à Cusset, il y a à peine 15 km. Son engagement fort pour la Bio en fait aussi un allié de taille. Il fait partie de ceux qui nous permettent de mieux vivre, en valorisant nos produits en circuit ultra court et direct.
Héloïse Giraudet et Joris Auger

Trézelles

Nous travaillons avec Arnaud depuis 2020, avec la chance que les locaux de Podarno soient vraiment à proximité, à moins de 25km de notre ferme. La prestation proposée, à savoir celle de créer des produits à façon et ainsi de transformer nos productions (légumes, viande et céréales) non vendues ou non vendables en un produit fini est clairement le maillon manquant nécessaire à tout producteur. La valorisation de tous nos produits est ainsi possible et la capacité à créer de nouvelle recette est infini. C 'est d'ailleurs un plaisir que je me suis découvert : essayer de créer toujours plus de recettes et de les rendre originales en plus d’être délicieuses bien sûr ! C 'est aujourd'hui pour notre structure, un vrai axe de développement. Le plaisir de proposer ainsi à nos consom'acteurs une gamme différente et plus large de produits, au fur et à mesure des saisons est tout simplement réjouissant. En termes de gestion, la prestation proposée est également un plus pour notre entreprise. Cela nous permet de stocker sur plusieurs années des produits prêts à vendre. Hier environ 20% de mes légumes était considéré en perte avec des produits « moches », non calibrés ou juste en trop grande quantité. Aujourd'hui, grâce à Podarno je peux vendre la totalité de ce que je fais pousser. Proximité, flexibilité pour les recettes, disponibilité et relation commerciale au top, voici les points forts de Podarno !
Nathalie Cerclé et Stéphane Sabot.

Arronnes/Le Vernet

Arnaud Fournier nous achète des légumes pour ses recettes Podarno et il transforme aussi pour nous nos surplus de production. Une collaboration de longue date, basée sur la grande qualité des produits réalisés par Podarno et l’écoute de son dirigeant. En 2023, grâce à Podarno, nous avons pu sauver 1 600 kg de légumes, par la valorisation d’une gamme de 10 produits : soupes, haricots en bocal, coulis, sauces, gaspachos… Ce qui représente 2500 unités vendues sur nos différents sites, ou ajoutées parfois aux paniers hebdomadaires de nos adhérents pour faire connaître notre gamme. Si nous avons une belle entente commerciale, notre partenariat avec Podarno va bien au-delà. Nous partageons la même éthique et les mêmes valeurs autour de la valorisation des circuits courts, des produits locaux et du Bio. Arnaud est un grand défenseur de la Bio et il est engagé, comme nous, auprès d’Allier Bio. On se comprend et ce fort relationnel est appuyé par la proximité de nos deux sites à 12 km. Il vient dans nos champs, nous allons chez lui pour travailler les recettes, faire des essais grâce à une méthode collaborative qui marche bien. Cette année, nous étendons même notre gamme aux compotes et tartinables, toujours élaborés avec Podarno.
David Sac, Directeur.